曼谷

　　央廣網北京1月23日消息（記者李文蕊）春節即將臨近，正值氣溫寒冷季節；春運和探親訪友，人員流動相對頻繁，接觸大幅增加；合家團聚飲食衛生需重視，嚴防病從口入更重要，為使廣大市民度過一個平安、健康、祥和的新春佳節，北京市疾控中心發佈了春節期間健康提示。
　　近期北京市天氣持續低溫，氣溫一直比較寒冷，從監測數據顯示我市已經進入了流感等呼吸道疾病的高發時期，市民應提高防範意識，註意保暖，適時增添衣物，保持良好的個人及環境衛生，勤洗手，註意開窗通風；尤其要關註年老體弱的人和孩子，儘量不到人多擁擠、空氣污濁的場所。不建議帶病上班、上學或走親訪友。到醫院就診時，建議要戴口罩。
　　外出就餐註意食品安全：選擇量化等級高、安全衛生的餐飲單位，具備有效餐飲服務許可證等合法營業證照，餐飲服務食品安全量化等級公示為“A”或“B”。儘量不要選擇客流量陡增超過接待能力的飯店，以免飯店因超負荷經營，為食品安全埋下隱患。就餐前註意餐具是否經過消毒處理。經過消毒的餐具具有光、潔、澀的特點；未經消毒的餐具往往有茶漬、油污及污跡等。註意飲食衛生。餐前應洗手，倡導使用公筷及分餐制；用餐時應註意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產品；不暴飲暴食。就餐時發現食品安全問題的處理。將存在食品衛生問題的飯菜保持原狀，並立即與飯店負責人交涉；如果所點飯菜尚未食用，或尚未造成健康問題，可參照《消費者權益保護法》等規定，與飯店協商妥善解決；妥善保存消費單據、發票等證據，如已造成健康問題，應及時就診並保留病歷卡等相關證據；一旦發生疑似食物中毒事件，應立即向食品安全監管部門報告，並及時到醫療機構就診。
　　購買外賣套餐應註意的問題：選擇大型飯店加工的套餐。不要購買食品包裝有破損、食品可能受到污染、菜餚溫度較高（明顯無冷藏跡象）的套餐。購買後應冷藏存放，冷菜、生食品、半成品、即食食品分開放置，避免交叉污染。按照套餐製作說明加工菜餚，在保質期內加工和食品套餐，加工烹飪時註意個人衛生，操作時洗凈雙手；改刀或拌制時的刀、砧板等應與生食品加工用的分開或徹底消毒；冷凍食品宜解凍後再烹飪，生食品、半成品要燒熟煮透，色拉等生食菜餚、熟食鹵味即時食用；妥善保存發票等有效購買憑證，若食用後不適，保存好食品樣品，及時就醫或投訴。
　　家庭自行加工食品應註意的問題：購買的食品原料要按照食品包裝標簽或根據食品特點妥善保存，食用、加工前要仔細檢查食品質量。外購的經改刀熟食應當及時食用，未經改刀的剩餘熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱處理。放入冰箱的食品不宜過滿，食品之間要留一定空隙，以便冷氣對流，定期除霜，以確保冷藏溫度。冰箱內熟食和生食應分開存放，熟食品加蓋（膜）後存放上層，生食品宜存放下層；生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防止生與熟、葷與素的交叉污染。
　　購買食品應註意的問題：從正規渠道購買食品，儘量索取並保留相關單據，不在無證或流動食品攤點購買食品。購買食品時，要進行色、香、味感官檢查，不買已變質或可疑變質食品。不買國家禁止供應的食品。選購定型包裝食品時應查驗外包裝上是否標註有“品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成分、保質期限、食用或者使用方法等”內容標識。選購散裝食品時應註意銷售區域是否標識出食品名稱、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等內容。
　　家庭自辦酒席註意事項：自辦酒席的規模要與食品加工場地、設施以及清洗、烹煮人員的能力相適應，接觸即食食品的工用具、容器必須嚴格清洗消毒，消毒後要妥善保管，防止污染。應從正規渠道購買食品原輔材料，容易變質的食品原料和熟食品要在冷藏條件下儲存；配備足夠一餐使用的餐具。食品須燒熟煮透，飯菜應儘量做到當餐加工、當餐食用；不能當餐用完的，應及時冷藏，隔餐隔夜食品食用前徹底加熱回燒。生、熟食品放置應嚴格分開，以避免交叉污染；同一場所或設施（如冰箱）內同時存放生、熟食品的，應按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。食品烹飪操作人員應具備一定的食品安全知識，近二周內無腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱、咳嗽等癥狀或化膿性皮膚病等疾病。有條件的，生熟食品加工應分人員進行，尤其是冷菜加工；不能分人員的，加工人員在接觸熟食品前應嚴格清洗消毒雙手，做到：凈：購買食品來源要清晰，乾凈；透：加工的食品要燒熟、煮透；分：生熟食品分開、生熟食品容器分開、存放食品生熟分開；消：餐用具使用前和使用後要消毒；密：餐前和餐後的食品要密閉存放。
　　外出旅游註意事項：旅途中在候機、候車時，儘量在空氣流通的地方等候。儘量減少去空氣不流通和人群擁擠的場所。均衡飲食、充足休息，避免過度疲勞。旅途中盡可能減少與禽畜不必要的接觸，特別註意儘量避免接觸病死禽畜。旅途中應儘量避免接觸野生禽鳥或進入野禽棲息地。到農家樂游玩，不自己屠宰禽畜，遠離屠宰現場。如果旅游時遇到霧霾天氣，減少外出，減少活動時間和強度。
　　關註狂犬病的防控：節日期間，由於人們走親串友頻繁，加大了與陌生犬接觸和被犬致傷的機會，在此提示廣大市民：燃放煙花爆竹時不要攜帶寵物，因為燃放煙花爆竹，對寵物狗、貓產生刺激，導致寵物情緒緊張，攻擊性增強。家長應教育並照管好兒童，走親訪友遇到犬時，不要隨意接觸、激惹。因狗有欺生的習慣，而小孩往往喜歡與動物玩耍，容易成為犬攻擊的對象，如被咬傷或抓傷一定要及時報告家長。預防狂犬病最主要的，要提高自我保護意識，被咬傷後不要存在僥幸心理，一定要及時到狂犬病免疫預防門診接種疫苗。人與寵物犬都要避免被流浪犬、貓或野生動物咬傷。不要接觸、收養來歷不明的流浪犬、貓等動物。北京市城鄉結合部和農村地區犬只散養比較普遍，而且犬狂犬病疫苗免疫覆蓋率較低，狂犬病毒容易在流浪犬和家犬間循環傳播。因此不管是被流浪犬還是家犬咬傷，患者都需要及時進行疫苗接種。同時我們也呼籲廣大養犬人要文明養犬，定期給犬類接種疫苗，不要隨意遺棄，避免流浪犬傷及他人的事件出現。　　（原標題：北京發佈春節期間健康提示 涉及家庭聚餐外出旅游）